華夏文明五千年，柳林酒史三千載。柳林酒起于周秦，盛于唐宋，承于元明，歷史悠久，文化根基深厚，釀酒工藝不斷傳承、創(chuàng)新，成就了如今顯赫的社會地位和獨特的文化魅力。
柳林酒的生產(chǎn)工藝可總結(jié)概括為“19985123”工藝。它是柳林酒在繼承鳳香型白酒“醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)，尾凈悠長”的風(fēng)格特征和傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，借助國家級鳳香型白酒科研技術(shù)中心的技術(shù)實力，經(jīng)過長期實踐探索、傳承出新、改進優(yōu)化、總結(jié)提煉，在行業(yè)率先提出的高品質(zhì)鳳香型白酒釀造的工藝標準，是鳳香型白酒行業(yè)的技術(shù)標桿。
“一流的企業(yè)做標準，二流的企業(yè)做品牌，三流的企業(yè)做產(chǎn)品”。柳林酒業(yè)敢為人先，率先在整個鳳香型白酒行業(yè)提出“19985123”工藝標準，在行業(yè)獨領(lǐng)風(fēng)騷，既體現(xiàn)了“藝高人膽大”的底氣和實力，也彰顯了“為世界釀一杯好酒”的企業(yè)愿景和遠大抱負。
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