柳林酒的傳統(tǒng)容器是當?shù)剡x用秦嶺深山無污染的荊條編成的“酒海”大簍,酒海“會呼吸”,與其它貯酒容器不同,具有“貯酒不滲漏,注水則漏”的特點,有利于酒液去除陳雜,熟化生香。酒海這種深藏儲存酒的方法,已經(jīng)傳承八百多年,一代代柳林工匠逐漸摸索出了“立春封壇,立夏立窖,秋分開壇,立冬繕海”的酒海最佳使用方法。
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